Château Gigault 2017
Blaye Côtes de Bordeaux
9,50 €
C’est un vin qui se caractérise par ses arômes de fruits mûrs et de liqueur de cassis, avec des notes florales (pivoine et rose ancienne). Racé, équilibré et charnu, il donne encore plus après 7 ans de garde, s’enrichissant de délicieux arômes de truffes.
Vignoble
Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Surface totale : 48,5ha (31,5ha pource vin)
Sol : Argilo-Calcaire
Age moyen des vignes : 24 ans
Cépages : 100 % merlot
Production
Pour ce millésime :
35 773 bouteilles 0.75 L
Élevage
9 mois en cuves dont 30% du volume avec des alternatifs
Vinification
Après être vendangé, le raisin arrive sur une table de tri mécanique qui enlève tous les déchets verts (feuilles, rafles, escargots…). Nettoyée, la vendange est alors acheminée par gravité jusqu’aux cuves en ciment thermo-régulées.
Une fois en cuve, nous soutirons quelques jus (les saignées) afin d’améliorer la qualité, concentrer le fruit, les arômes, les tanins ainsi que la couleur.
Chaque vinification est adaptée à la spécificité du millésime avec pour unique objectif obtenir le meilleur du fruit.
Vendanges
Mécanique du 15/09 au 04/10
