Château Belle Coline 2015

Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Surface totale : total 11.30 ha
Sol : Argilo calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
Cépages : 91% merlot; 9 % malbec

Pour ce millésime :
47 166 bouteilles 0.75 l
331 ½ btlles
535 magnums
30 Double-magnums

12 mois en fûts de chêne Français

Après être vendangé, le raisin arrive sur une table de tri mécanique qui enlève tous les déchets verts (feuilles, rafles, escargots…). Nettoyée, la vendange est alors pompée dans des cuves en ciment thermo-régulées.
Une fois en cuve, nous soutirons quelques jus (les saignées) afin d’améliorer la qualité, concentrer le fruit, les arômes, les tanins ainsi que la couleur.
Chaque vinification est adaptée à la spécificité du millésime avec pour unique objectif obtenir le meilleur du fruit

Du 24 septembre au 8 Octobre 2015